ماهي أهم الإرشادات التغذوية للتنعم بصحة جيدة وبعيدة عن الأمراض؟؟
تعالوا لنحدثكم عنها:
١_الإكثار من تناول الألياف الغذائية الموجودة في الخضار والفواكه والحبوب الكاملة غير المقشورة.
٢_شرب لترين ماء خلال اليوم لتنظيف الجسم من السموم.
٣_تناول السمك مرتين بالأسبوع على الأقل وذلك لاحتواءه على الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب والأوردة ومفيد لحالات اضطراب المزاج والسلوك.
٤_استخدم الزيوت النباتية بدلا من الدهون الحبوانية مثل المارغرين والزبدة.
٥_ ادخل الشوفان في وصفاتك التغذوية الصحية
٦_ادخل التوابل الطبيعية والتي تعتبر مضادات الأكسدة وخط الدفاع الأول بالنسبة للجسم وهي البصل والثوم.
٧_اضافة الكركم في وجباتك يضفي عليها رونق خاص ونكهه خاصة ذات فائدة كبيرة وخاصة ان الكركم يعتبر مضاد للسرطان، كما أن الدراسات أثبتت أن هذا النوع من البهار قادر على تثبيط الإصابة بمرض الزهايمر.
٨_ تناول البيض دائما يساعدك في نزول الوزن كما انه يحتوي على الأوميغا 3.
٩_تجنب قدر الإمكان من تناول المشروبات الغازية
١٠_ ممارسة التمارين الرياضية بانتظام يساعدك على تنشيط الدورة الدموية وتقليل من مستوى الكوليسترول الضار بالجسم، وعمل القلب بكفاءة جيدة.
١٠_تناول الشاي فهو غني بمضادات الأكسدة وأصبح معروفا بأنه عبارة عن جزيئات مضادة للشيخوخة بامتياز، اذ تساعد مضادات الأكسدة في الجسم وخاصة المعروفة ب polyphenoles، في الدفاع ضد الظواهر الالتهابية، وتدخل في الوقاية من الأمراض السرطانية.
١١_التركيز على تناول المكسرات الجوز واللوز والبندق، فشكل الجوز(عين الجمل) كشكل الدماغ فهو مفيد جدا له فهو يقي من الزهايمر ويعمل على زيادة التركيز وتنشيط الدماغ.

نتمنى لكم الصحة والسلامة دوما.
اختصاصية التغذية آيات شطارة
مشاهدة المزيد

مرض السلياك يسمى بحساسة القمح وهو يصيب الأمعاء الدقيقة وحساسيتها للجلوتينGluten، وهو البروتين الموجود في القمح والشعير.

هذه الحساسية تنتج بسبب عدم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية نتيجة للتلف الذي يصيب الخملات أو البطانة المعوية.

أعراض الإصابة بحساسية الجلوتين:
١_الام في البطن٢_ إسهال٣_تعب وإعياء٤_نقصان في الوزن٥_نقص في الفيتامينات والمعادن نتيجة لسوء الإمتصاص٦_تغيرات في البراز من حيث القوام والرائحة٧_انتفاخ في البطن.

*النصائح والإرشادات التغذوية:
يعتبر الإلتزام بالنصائح التغذوية هو العلاج الفعال والتي تتضمن حمية خاصة وخالية من الجلوتين، وعدم الالتزام لايعالج المشكلة بل يزيدها سوء.

٢_ الابتعاد عن جميع الأغذية المحتوية على الجلوتين كالأغذية المعلبة، لذا ينصح المريض بقراءة الملصق الغذائي أو بطاقة البيان على كل علبة أو كل منتج لضمان خلوه من هذه المادة.
٣_ الحرص على تناول المكملات الغذائية الموصوفة للمريض من قبل المريض.
٤_تحتوي بعض الأدوية على مادة الغلوتين، لذا ينصح مريض حساسية الغلوتين التأكد من الطبيب واخباره بحالته وعدم احتواء الأدوية الموصوفه على مادة الجلوتين.
٥_حمية الغلوتين ليس هدفها الحرمان أو الامتناع بل تعني التنويع بالأغذية والأطعمة قدر المستطاع لكن باستثناء الأغذية المحتوية على الجلوتين كالقمح ومنتجاته والشعير الايس كريم والحساء المعلب ومكعبات المرق وأصناف النشا والسكاكر والصلصات المحضرة بدقيق القمح والمخبوزات والمايونيز والكااشاب.

نتمنى لكم الصحة والسلامة
اخصائية التغذية آيات شطارة
مشاهدة المزيد

هنالك العديد من الحالات المرضية المتعلقة بأمراض القلب والشرايين وأمراض الأوعية الدموية ،وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ولتجنب هذه الأمراض يمكننا تجنبها عن طريق التقليل قدر الإمكان من تناول الدهون الضارة او الابتعاد عنها وعن الملح والحد من تناول الدهون المفيدة.

وكما في ارتفاع ضغط الدم المقترن بارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول او تصلب الشرايين Atherosclerosis، يتم تقليل الدهون بمستويات مختلفة وذلك تبعا لحالة المريض بحيث لا تزيد النسبة عن 30% من الطاقة المتناولة، ومن النادر خفض نسبة الدهون في الغذاء عن 18% من الطاقة المتناولة.
وفي حال تقليل تناول الاطعمة الغنية بالدهون الحيوانية فإننا نقلل تلقائيا من كمية الكوليسترول المتناولة، كما ان الملح يتم تخفيفه بدرجات متفاوته وذلك حسب ما تقتضيه حالة المريض الصحية.
هنالك عدة نصائح تجنبك من ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وهي كالاتي:

١_ عدم تمليح الطعام اثناء تحضيره
٢_الابتعاد عن التوابل والبهارات الجاهزة بكافة اشكالها والاستعانة بالمطيبات الطبيعية كالقرفة والبصل والثوم والكزبرة والشومر واليانسون وحب الهال والزنجبيل لكن تناوله بكميات محدودة لانه يساعد في رفع ضغط الدم.
٣_تجنب شراء اللحوم الحمراء الغنية بالدهون واستبدالها بلحم العجل او الدجاج او السمك.
٤_ تقليل تناول الاطعمة المحتوية على الدهون المشبعة او المتحولة كالزبدة والسمنة النباتية المارغرين واستبدالها بالزيت النباتي كزيت الزيتون والكانولا.
٤_ تجنب تناول الصلصات الحمراء ومكعبات المرق المحتوية على مادة احادي جلوتامات الصوديوم لان لها اثر كبير وضار على صحة الجسم.
٥_ الاكثار من تناول الخضار والفواكه الطازجه
٦_ تناول الاغذية المحتوية على الحبوب الكاملة غير المقشورة كالجاودر والشوفان وحبوب الذرة والقمح
واخيرا صحتك هي مصلحتك فحافظ عليها
مشاهدة المزيد

وهو المرض الناتج عن تناول طعام فاسد أو ملوث بالميكروبات ، مثل الفيروسات والفطريات، ولكن تعتبر البكتيريا ذات النصيب الأكبر والمصدر الأساسي للتلوث.
تظهر على المريض أعراض كالتعب والإرهاق والقشعريرة ودوخة وألم في الرأس والم ومغص شديد في المعدة يصاحبها إسهال "Diarrhea"، وارتفاع قليل في درجة حرارة الجسم.
وقد تختلف درجة التسمم من شخص لآخر، وذلك حسب قوة جهاز المناعة، إذ ان بعض الأشخاص يتمتعون بمناعة عالية تقاوم عمل البكتيريا والتسمم الغذائي ولا تظهر لديهم أي من الأعراض إذ انها تتراوح من شخص لاخر.
وقد تكون الفئة الأكثر عرضة للتسمم الغذائي هم فئة الأطفال والمسنين وذلك لضعف الجهاز المناعي لديهم، بالإضافة للنساء الحوامل والأشخاص ذوو الجهاز المناعي الضعيف.
ولذلك يجب علينا تجنب هذا النوع من التسمم عن طريق إتباع أمور الصحة والسلامة العامة والشخصية والتغذوية مثل:
غسل اليدين قبل وبعد إعداد الطعام.
استخدام أدوات نظيفة ومعقمة.
استخدام ألواح تقطيع خاصة بكل نوع من الغذاء وعدم الخلط بين الالوان ونوع الغذاء لتجنب انتقال البكتيريا فمثلا :
لوح التقطيع ذو اللون الأحمر يستخدم لتقطيع اللحوم الحمراء
واللون اللأزرق يستخدم لتقطيع أنواع الاسماك
واللون الأبيض يستخدم لتقطيع الأجبان ومشتقات الحليب.
واللون الأخضر يستخدم لتقطيع الخضار والفواكه.
أيضا يجب الحفاظ على المأكولات الساخنة على درجة حرارة مرتفعة أكثر من 70 درجة مئوية، إذ ان هذه الدرجة كفيلة للقضاء على معظم أنواع البكتيريا بالإضافة لعدم كشفها للهواء .
هناك 9 انواع من الجراثيم والتي تسبب التسمم الغذائي وكل منها تسبب التسمم حسب نوعية الغذاء واليكم أهم أنواعها:
Staphylococcus
Salmonella
Shigella
Campylobacter
وأخيرا عند تناول طعامكم في الخارج كمطعم أو كمقهى، عليكن التأكد من نظافة المكان ونظافة الطعام فيه ومراعاتهم لأمور الصحة والسلامة العامة، وإذا واجهك اي شكوك حول الطعام المقدم لك، عليك استبداله على الفور أو ترك المكان او استدعاء الشخص المسؤول عن تقديم الخدمة والاستفسار حول المشكلة ، اذ ان ذلك حق لك وبالنهاية هي صحتك
مع تمنايتنا لكم بصحة جيدة
مشاهدة المزيد

مؤشر كتلة الجسم وهو مايعرف ب(Body Mass Index)، والذي يعتبر كمقياس يستخدمه اختصاصيو التغذية لمعرفة مؤشر الوزن الصحي بناء على معطيات الوزن والطول ويتم حسابه عن طريق قسمة الوزن بالكغ مقسوما على مربع الطول بالمتر، ويتراوح مؤشر كتلة الجسم للأشخاص البالغين كالنالي:

أقل من 18.5 الشخص لديه نحافة
من 18.5_24.9 وزن طبيعي
من 25_29.9 زيادة في الوزن
من 30_34.9 سمنة من الدرجة الاولى
من35_39.9 سمنة من الدرجة الثانية
من 40 فما فوق سمنة مفرطة

أما بالنسبة للأطفال فيتم قياس مؤشر كتلة الجسم عن طريق منحنيات النمو الخاصة بهم فللذكور لهم منحنيات تختلف عن الإناث وهكذا..

أما بالنسبة لدقة حساب مؤشر كتلة الجسم فهي تعتبر غير دقيقة لانه يمكن ان يكون الشخص وزنه طبيعي وضمن المستوى المعقول ولكنه يعاني من ارتفاع في نسبة الدهون الحشوية او الكوليسترول والدهون الثلاثية ففي هذه الحالة لايعتبر هذا الشخص انه يتمتع بقوام رشيق وصحي او خالي من الامراض، لذا هناك شيء اخر ممكن ان يكون بديلا عن BMI وهو مايسمى (BVI(Body Volium Index، وهو يعتمد على كثافة الجسم ، وهو حاليا ليس معتمد بشكل رسمي لكن هنالك دراسات وابحاث تقوم على ذلك

ودمتم بصحة وعافية
مشاهدة المزيد

يعرف ارتفاع ضغط الدم بأنه القاتل الصامت وذلك لأن هناك احتمالية إصابة الشخص بالمرض وهو لا يدري عنه، ويحدد بكمية تدفق الدم من القلب وكمية تدفق الدم في الشرايين.

يرتفع ضغط الدم أثناء القيام بأي نشاط وينخفض في حالة سكون الجسم.
تكون الية الارتفاع بأنه كلما قام القلب بضخ كمية دم اكبر كلما ضاقت الشرايين اكثر وارتفع ضغط الدم في الجسم.
الأعراض:
الصداع، نزيف الأنف ( الرعاف)، غثيان، ألم في مؤخرة الرأس، عدم توازن، زغللة العيون، عدم القدرة على التركيز.

كيفية السيطرة وتجنب ارتفاع ضغط الدم:
١_ البدانة: والتي تعتبر من أسباب ارتفاع ضغط الدم فكلما زاد وزن الجسم كانت جاحة الانسجة للدم اكبر حتى تحصل على الأكسجين والتغذية الكافية، لذا عمل حمية غذائية مناسبة واتباع الارشادات التغذوية الصحية تعتبر جزءا كبيرا من العلاج.
٢_قلة النشاط:
عدم الحركة وقلة ممارسة التمارين الرياضية تزيد من الاصابة بالمرض، لذا عليك بممارسة التمارين الرياضية الهوائية، السباحة، او رياضة المشي السريع لو كل يوم نصف ساعة على الاقل.

٣_ التدخين: مكونات التبغ كالنيكوتين يزيد ترسيبه على جدران الاوعية الدمويةويقوم بتدنيرها وتسبب في زيادة ترسب الكتل الدهنية( الكوليسترول)، وايضا يعمل النيكوتين على انقباض الاوغية الدموية وبالتالي يرغم القلب على العمل بشكل اقوى.
٤_ اتباع نظام غذائي عالي بالالياف الغذائية والابتعاد عن الاغذية المحتوية على الدهون المشبعة والضارة بالجسم والاكثار من تناول الخضار والفواكه، والابتعاد قدر الامكان عن الاغذية المعلبة والمملحة والمصنعة والمدخنة ، كل هذا يساعد في السيطرة على ضغط الدم في مستواه الطبيعي.

ودمتم بصحة وعافية
مشاهدة المزيد

تعرف السعرات الحرارية بكمية الطاقة اللازمة لرفع درجة حرارة واحد جرام ماء درجة مئوية واحدة، والسعرات الحرارية تستخدم لقياس الطاقة الحرارية التي يحتاجها الجسم ليقوم بعملياته الحيوية على أكمل وجه وبشكله الطبيعي الاعتيادي، وذلك يكون عن طريق حرق للمواد الغذائية.
الطاقة التي يحتاجها الجسم تأتي بشكل رئيسي من الغذاء والأكسجين الذي نستنشقه،حيث يقسم الغذاء إلى مجموعتين رئيسيتين المغذيات الكبرى والذي لايستطيع الجسم الاستغناء عنها او تصنيعها والتي تشمل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون، اما المغذيات الصغرى والتي تشمل الفيتامينات والمعادن.

يكون هنالك عدة جداول غذائية وحميات في متناول ايدينا،لكن كل شخص تختلف معطياته والتي تحدد السعرات الحرارية الخاصة به حتى يقوم بوظائفه الحيوية، فالذكر يختلف عن الانثى، والكبير عن الصغير والشاب عن الكبير بالسن وهكذا، فالشخص الوحيد والمسؤول عن حساب السعرات الحرارية هو اختصاصي التفذية والمخول
في تقديم المساعدة لك، فلا تتردد في استشارته.
نتمنى للجميع الصحة والسعادة والنشاط
مشاهدة المزيد

هل تعلم أن الموز يساهم في الإقلاع عن التدخين بسبب وجود فيتامينB6,B12، اللذان يساعدان في تقليل نسبة تأثير النيكوتين في القلب

اليوم العالمي لمرضى السكري هو اليوم العالمي للتوعية من مخاطر مرض السكري ويحتفل به في 14 نوفمبر من كل عام، وقد حدد هذا اليوم من قبل الاتحاد الدولي للسكري ومنظمة الصحة العالمية WHO، إحياء لذكرى ميلاد فريدريك بانتغ الذي شارك تشارلز في اكتشاف مادة الانسولين عام 1922، وهي الاي تعتبر ضرورية لبقاء المصابين بالسكري على قيد الحياة ويمارسون حياتهم بشكل طبيعي