كيف نقلل الدهون في طعامنا

هنالك العديد من الحالات المرضية المتعلقة بأمراض القلب والشرايين وأمراض الأوعية الدموية ،وارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية ، ولتجنب هذه الأمراض يمكننا تجنبها عن طريق التقليل قدر الإمكان من تناول الدهون الضارة او الابتعاد عنها وعن الملح والحد من تناول الدهون المفيدة.

وكما في ارتفاع ضغط الدم المقترن بارتفاع الدهون الثلاثية والكوليسترول او تصلب الشرايين Atherosclerosis، يتم تقليل الدهون بمستويات مختلفة وذلك تبعا لحالة المريض بحيث لا تزيد النسبة عن 30% من الطاقة المتناولة، ومن النادر خفض نسبة الدهون في الغذاء عن 18% من الطاقة المتناولة.
وفي حال تقليل تناول الاطعمة الغنية بالدهون الحيوانية فإننا نقلل تلقائيا من كمية الكوليسترول المتناولة، كما ان الملح يتم تخفيفه بدرجات متفاوته وذلك حسب ما تقتضيه حالة المريض الصحية.
هنالك عدة نصائح تجنبك من ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وهي كالاتي:

١_ عدم تمليح الطعام اثناء تحضيره
٢_الابتعاد عن التوابل والبهارات الجاهزة بكافة اشكالها والاستعانة بالمطيبات الطبيعية كالقرفة والبصل والثوم والكزبرة والشومر واليانسون وحب الهال والزنجبيل لكن تناوله بكميات محدودة لانه يساعد في رفع ضغط الدم.
٣_تجنب شراء اللحوم الحمراء الغنية بالدهون واستبدالها بلحم العجل او الدجاج او السمك.
٤_ تقليل تناول الاطعمة المحتوية على الدهون المشبعة او المتحولة كالزبدة والسمنة النباتية المارغرين واستبدالها بالزيت النباتي كزيت الزيتون والكانولا.
٤_ تجنب تناول الصلصات الحمراء ومكعبات المرق المحتوية على مادة احادي جلوتامات الصوديوم لان لها اثر كبير وضار على صحة الجسم.
٥_ الاكثار من تناول الخضار والفواكه الطازجه
٦_ تناول الاغذية المحتوية على الحبوب الكاملة غير المقشورة كالجاودر والشوفان وحبوب الذرة والقمح
واخيرا صحتك هي مصلحتك فحافظ عليها