يندرج السبانخ ضمن قائمة الخضراوات الورقية الداكنة، وهو من النباتات التي عرفت الشعوب فوائدها الصحية وقيمتها الغذائية، فاستفادوا منه كمكّون غذائي في العديد من الأطباق، بالإضافة إلى استفادتهم من خواصه الطبية.
تحتل جذور نبات الهليون أهمية كبيرة في الطب التقليدي، وقد استفادت منها الشعوب في جوانب عدة كزيادة الخصوبة وغيرها، وحاليًا يخضع نبات الهليون للبحث لإثبات فوائده الطبية والتحقق من مدى سلامة استخدامه.
تُمثل البازلاء إحدى مجموعات البقوليات التي يُمكن استخدامها كغذاء للإنسان والحيوان، وهي تدخل كمُكون شهي في أطباق السلطات والأرز، كما أنّ زراعتها تسهم في تحسين خواص التربة، ولها العديد من الفوائد الصحية للإنسان كتحسين الخصوبة.
تُعد الكزبرة من أشهر أنواع التوابل التي عُرفت منذ القدم، ولعلّ أبرز ما يُميزها هو أنّ لكل جزء من أجزاء نبات الكزبرة فائدة مختلفة عن بقية الأجزاء، ويُمثل الزيت المستخلص من بذور الكزبرة مُنتجًا فريدًا يعكف الباحثون على دراسة فوائده.
تُشكّل كروم العنب بعناقيدها الشهية مَعلمًا من أبرز معالم الصيف، وقد كان العنب أحد أقدم النباتات التي دخلت كمُكّون في الطب التقليدي، واستُخدمت كذلك في العديد من الصناعات الغذائية كالعصائر والفواكه المُجفّفة.
يُمثل الفستق الحلبي أحد أشهر أنواع المكسرات التي تدخل كمُكون شهي في العديد من الأطباق مثل أطباق الحلويات وغيرها، وعلاوة على هذا يحتوي الفستق الحلبي على ثلة من المركبات الفينولية التي تمنحه العديد من الخواص العلاجية.
يحتل الفلفل الأسود بطعمه اللاذع قائمة أشهر أنواع البهارات التي عرفها الإنسان منذ القدم، وقد عمد الباحثون إلى اكتشاف المركبات الفعالة التي يحتوي عليها وخصائصها العلاجية المذهلة، ولعلّ مركب البيبارين من أبرز تلك المركبات.
يخطف السماق الأنظار بلونه القرمزي البراق ورائحته الحامضية، ولعل هذا ما أغرى الإنسان القديم بدراسة فعاليته في علاج الأمراض المختلفة ابتداء من مكافحة وانتهاء بعلاج أمراض القلب.