تشكّل المشروبات الغازية الغنية بالسكر عنصرًا أساسيًا يتوافر بكثرة في الأسواق، إذ أصبحت جزءًا مهمًا على موائد الطعام للعديد من العائلات، مؤخرًا ثبت ارتباط استهلاكها بكثرة بالإصابة بالتهابات الكبد ومقاومة الإنسولين، وذلك بسبب احتوائها على سكر الفركتوز الذي يرتبط مع اضطرابات الكبد.
في دراسة سريرية ضمّت ما يقارب 1700 مشترك من الذكور والإناث، جرى قياس درجة استهلاكهم للمشروبات الغازية ثم مقارنة تأثيرها في مستوى إنزيمات الكبد الذي يرتبط ارتفاعه بمرض الكبد الدهني، وخلصت الدراسة إلى نتيجة مفادها أنّ الاستهلاك المتوسط للمشروبات الغازية؛ أي بمعدل حصة إلى أقل من 3.5 حصة، أو الاستهلاك المرتفع الذي يفوق 3.5 حصة أسبوعيًا ارتبط بزيادة ملحوظة في إنزيمات الكبد لدى الجنسين، إلّا أنّ الخطر الأكبر وقع على جنس الذكور، ويعود ذلك إلى اختلاف عملية الأيض بين الجنسين.
يُعد الكبد الدهني غير الكحولي أحد الأمراض الأيضية ذات الانتشار الواسع، إذ تصل نسبة الإصابة به في الشرق الأوسط ما يقارب 32%، وتشترك عوامل كالسمنة، والسكري من النوع الثاني، وارتفاع مستوى الدهون في الدم مع الإصابة بهذا المرض، ولأنّ المشروبات الغازية تؤدي للإصابة بالعديد من الاضطرابات الأيضة، يركّز عديد الباحثين على دراسة دورها في الإصابة بالتهاب الكبد الدهني غير الكحولي.
المراجع:
- Edgar Denova-Gutiérrez, Berenice Rivera-Paredez, Amado D. Quezada-Sánchez, et al. Soft drink consumption and increased risk of nonalcoholic fatty liver disease: Results from the health workers cohort study, Annals of Hepatology, (2024), DOI- https://doi.org/10.1016/j.aohep.2024.101566
- Alenezi, Y. M., Harris, R., Morling, J., & Card, T. (2023). Prevalence of Non-alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) in Saudi Arabia: Systematic Review and Meta-analysis. Cureus, 15(6), e40308,https://doi.org/10.7759%2Fcureus.40308