تناول مجموعة من الباحثين في دراسة نُشِرت في 29 نوفمبر للعام 2022 علاقة الأطعمة النباتية والإصابة بسرطان القولون والمستقيم (Colorectal cancer)، استهدفت الدراسة أيضًا تقييم قدرة بعض العوامل الأُخرى في أن تغيير معدلات رفع أو خفض نِسَب الإصابة بسرطان القولون والمستقيم كالعِرق أو الجنس أو الموقع التشريحي للورم.
بعد تحليل النتائج ومقارنتها تبيّن لدى الباحثين انخفاض معدل الإصابة بسرطان القولون والمستقيم لدى الرجال مع ارتفاع معدل تناولهم للأطعمة النباتية كالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات، في حين لم يلاحظ الباحثون أي رابط بينهما لدى النساء، يُذكَر بأن الدراسة اعتمدت في حصولها على المعلومات المختلفة عن المشتركين عبر استبيانات أُرسلَت لهم عبر البريد الإلكتروني، لتضُم 79,952 رجلًا و93,475 امرأة.
فسّر الدكتور Kim -المشرف الرئيسي على الدراسة- وفريقه سبب قدرة أصناف الغذاء النباتي كالفواكه والخضراوات والحبوب الغنية بالألياف في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، لِما تحتويه من مركبات كالفينولات المتعددة Polyphenols والكاروتينات Carotenoids، إضافة للخواص المُضادة للأكسدة التي تساهم في تثبيط الالتهابات المزمنة في الجسم ما يقلّل خطر تكوُّن الأورام السرطانية عمومًا، أيضًا تساهم الألياف النباتية في تعزيز نمو البكتيريا النافعة في التجويف الهضمي ما يحفظ له بطانته المخاطية الداخليه ويخفف الالتهابات، أمّا عن علاقة الأطعمة النباتية بتخفيف معدلات سرطان القولون والمستقيم تحديدًا لدى الرجال خصوصًا فيُشَار إلى أنّ نسب الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بين الرجال تفوق تلك التي بين النساء.
أوصَت الدراسة بالاعتماد على الأصناف النباتية من الأغذية كالخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة، ودعَت إلى تجنب المُحليّات والسكر والحبوب المُكررة وبعض الأطعمة الحيوانية كاللحوم الحمراء والمُصنّعَة -التي خضعت للمعالجة- لِما تحمله من أضرار قد ترفع من خطر الإصابة بسرطان القولون، إذ تساهم اللحوم الحمراء والمُصنّعة في إنتاج بيروكسيد الليبيد والجذور الحرة السامّة جينيًا، إضافة إلى انّ الحبوب المكرّرة ترفع من مستوى الإنسولين في الدم ما يُعد عاملًا يرفع معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يُذكَر بأن سرطان القولون والمستقيم يُصنَّف في المرتبة الرابعة بين أكثر مُسبّبات الوفاة في العالم، بينما يُعد ثالث أنواع السرطان انتشارًا.
رابط الدراسة التي نُشِرت في مجلة BMC Medicine :
Kim, J., Boushey, C.J., Wilkens, L.R. et al. Plant-based dietary patterns defined by a priori indices and colorectal cancer risk by sex and race/ethnicity: the Multiethnic Cohort Study. BMC Med 20, 430 (2022). https://doi.org/10.1186/s12916-022-02623-7