تنتمي فاكهة الأناناس لعائلة الأناناسيات (Bromeliaceae)، التي تضم أكثر من 2000 نوعًا، ويتميز الأناناس بعصارته الاستثنائية ونكهته الحلوة اللاذعة، كما يُعد مصدرًا للألياف والمغذيات الدقيقة والفيتامينات والمعادن ويمكن استخدامه كفاكهة تكميلية مُغذية لتعزيز الصحة.
لعل أبرز ما يتنظره الناس بحلول فصل الصيف هي فاكهة البطيخ الشهية بمحتواها الوفير من الماء الذي يُرطّب الجسم ويروي العطش، وعلاوةً على هذا تحتوي فاكهة البطيخ على تركيبة فريدة من المركبات التي منحتها العديد من الفوائد الصحية المُثبتة علميًا والتي قد لا تخطر على البال.
تُعد البامية من أشهر الخضراوات التي يمكن طهيها بطرق عدة، والاستفادة منها في صناعة أطباق مختلفة وشهية، وعلاوةً على هذا كشفت الدراسات عن العديد من الفوائد الصحية التي تمنحها البامية للجسم، كفوائدها في الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات كالبروستات والثدي.
اُستخدمت أوراق نبات الكرفس كغذاء ودواء، إذ تحتوي على نسبة عالية من المكونات النشطة حيويًا والتي تؤكد خواصه العلاجية، كما تُستخدم العديد من أجزاء الكرفس كالبذور، والأوراق، والسيقان، والجذور، والزيوت الأساسية كثيرًا في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، وخاصةً تلك ذات الصِلة بصحة المرأة والرجل.
شاع استخدام إكليل الجبل منذ عدة قرون، إذ لعب دورًا مهمًا في علاج بعض الأمراض التي تصيب الإنسان، بالإضافة لاستخداماته في الطهي بسبب رائحته ونكهته المميزتين، كما يدخل إكليل الجبل وزيت إكليل الجبل في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية، وقد حاز مؤخرًا على الاهتمام البحثي بسبب خواصه المضادة للأكسدة، ومضادات الالتهابات.
نبات القراص نباتٌ عشبي معمر مزهر ينتمي إلى العائلة القراصية، وموطنه الأصلي أوراسيا، وفي الآونة الأخيرة اكتسب هذا النبات الاهتمام باعتباره غذاءً ذا قيمة غذائية عالية، تُجفف الأوراق الطازجة منه وتُستخدم كمسحوق أو ربما بأشكالٍ أُخرى، ويحتوي على نسبة عالية من المعادن، وخاصة الحديد وفيتامين ج، وبروفيتامين أ، واُستخدم القراص لعلاج مجموعة من الأمراض كضغط الدم، والسكري، وتضخم البروستاتا.
يمثل العدس أحد أشهر أنواع البقوليات المنتشرة في العالم، ويتمتع بقيمة غذائية عالية، تتمثل بوفرة محتواه من البروتينات والحديد تجعله إضافة ممتازة للحمية النباتية، كما استفاد منه الخبراء في علاج العديد من الأمراض عبر العصور.
يمكن استخدام الفول في تحضير العديد من الأطباق الصحيّة اللذيذة، إذ يتمتّع بقيمة غذائية عالية تجعل منه أحد أهم الأطباق على مائدة الطعام لدى بعض الشعوب، وقد أضفت خواصه الطبية التي سبق أن أشار إليها الباحثون ميزة إضافية لقيمة الفول الغذائية.
يتمتع البرتقال على اختلاف أصنافه بأهمية اقتصادية وعلاجية كبيرة نظرًا لاستخداماته المتعددة في قطاع الأغذية ومستحضرات التجميل والطب التقليدي، ولفوائده الصحية العديدة، فإن هذه الفاكهة التي تنال إعجاب الناس من جميع الأعمار وغالباً ما يتناولونها طازجة أو كعصير، إذ تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، والتي تُعد ضرورية للنمو والحصول على نمط حياة صحي.
تُعد شجرة اللوز من أقدم أشجار المكسرات التي عرفها الإنسان، وتنتشر حاليًا في مناطق واسعة من العالم، ويُشتق من اللوز العديد من المكونات، كحليب اللوز وزيت اللوز، وغيرها من المكونات التي يُستفاد منها في نواحٍ تغذوية وأُخرى علاجية.