تُعرف الأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع (Polyunsaturated fatty acid) بأنها أحد أنواع الليبيدات الحيوية ذات الفوائد العظيمة التي بمقدورها التصدي لتصلّب الشرايين، إذ يمكن الحصول عليه من خلال تناول مكملات زيت السمك المُتعارف عليها، كما أظهرت الدراسات المخبرية على فئران تُعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول السيء (LDL) تقليل زيت السمك لتراكم الدهون في شرايينها وبالتالي منع تصلّبها.
ظهر زيت المحار (Mussel oil) مؤخرًا كأحد الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية عديدة اللاتشبع وبنسبة تفوق تلك الموجودة في زيت السمك، كما ذكرت دراسات سابقة أنّ لزيت المحار القدرة على ضبط سكر الدم لمن يعاني من السكري النوع الثاني، والتصدّي للالتهابات خصوصًا لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي، بالإضافة إلى تقليل نسبة الدهون الثلاثية في الدم، لذا أجرى مجموعة من العلماء الصينين دراسة مخبرية على فئران مخبرية خاصة خضعت لِنزع أحد أنواع البروتينات المسؤولة عن أيض الدهون (Apolipoprotein E) بهدف تحديد ما إذا كان لزيت المحار القدرة على مكافحة تصلّب الشرايين وتراكم الدهون فيها، بالإضافة إلى مقارنة فعاليتها بزيت السمك.
خلُصت التجربة إلى نتيجة مفادها تفوّق زيت المحار على زيت السمك في تقليل تراكم الدهون في الشرايين إلى حدٍ كبير بالإضافة إلى تخفيض خطر تصلب الشرايين، وذلك من خلال تثبيط العمليات الالتهابية التي تؤدي لتصلب الشرايين.
المرجع:
Li, K., Song, X., Li, H., Kuang, X., Liu, S., Liu, R., & Li, D. (2024). Mussel oil is superior to fish oil in preventing atherosclerosis of ApoE−/− mice. Frontiers in Nutrition, 11, 1326421, https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2024.1326421/full