زيت جوز الهند غنيّ بالدهون المُشبعة وفوائده الصحيّة تجعله الأفضل

تصدَّر زيت جوز الهند Coconut oil أو ما يُدعى بزبدة جوز الهند اهتمام العديد من الفئات والأشخاص لِما يحتويه من فوائد صحيّة تجعله بِحَق أحَد أهم الأصناف الممكن إضافتها لطعامنا؛ إذ يحتوي زيت جوز الهند على مجموعة من الأحماض الأمينيّة Fatty acids التي تساعده في تحقيق منافع جمّة داخل أجسامنا ليتقدَّم قوائم الأطعمة الصحيّة التي يعتمد عليها العديد من الأشخاص خصوصًا أُولئك الذين يتبّعون حمية الكيتو.

يتكوّن زيت جوز الهند من سلسلة مُتوسطّة الطول من الدهون الثُلاثيّة أو ما يُعرَف بــِ medium-chain triglycerides (MCT)، إذ يحتوي على 10 ذرات كربون أو أقل، وبسبب قِصَر طول سلسلته فإنّه من الممكن أن يتّم امتصاصه في التجويف المَعِدي المَعوي ومن ثمّ انتقاله للكبد بواسطة الدورة البابيّة Portal circulation، ويُعتقَد بأنّ زيت MCT قد يتأكسد بمعدل أعلى ممّا قد يحدث للزيوت ذات السلاسل الكربونيّة الأطول ما يُخفِّض معدل ترسُبُه في الأنسجة الدهنيّة وهي ميزة أُخرى تُضاف له.

استشارة أون لاين مع اختصاصي تغذية

ممّ يتكوَّن زيت جوز الهند؟

يتكوَّن زيت جوز الهند من الدهون المُشبَعة بنسبة 80% إلى 90% ما يتسبّب بتصلُبه في درجات الحرارة المُنخفضة أو حتى في درجات حرارة الغرفة العادية، وهو يُعدّ دُهنيًا بنسبة 100% ولا يحتوي على كولسترول أو ألياف، ويحتوي على نسبة قليلة جدًا من الفيتامنيات والمعادن.

أيضًا يتكوَّن زيت جوز الهند من مكوّنات أُخرى تُعطيه العديد من الميّزات الصحيّة لخلايانا، أهم هذه المكوّنات:

• حمض اللوريك Lauric acid بنسبة 47%؛ يُساعد في تسهيل عمليّة امتصاص زيت جوز الهند في الأمعاء وإرساله مباشرة للكبد ليتّم استخدامه كمصدر لإنتاج الطاقة، أيضًا له خواصّ مُضادّة للفطريات، البكتيريا والفيروسات.
• حمض الأوكتانويك Caprylic acid بنسبة 8%.
• حمض المريستيك Myristic acid بنسبة 8%.
• الحامض النخيلي Palmitic acid بنسبة 8%.
• حمض الديكانويك Capric acid بنسبة 7%.
• حامض الأُولييك Oleic acid بنسبة 6%.
• الحمض الإستياري Stearic acidبنسبة 2%.
• حمض اللينوليك Linoleic acid بنسبة 2%.

الفوائد الصحيّة لزيت جوز الهند للجسم

• يساعد زيت جوز الهند على تحفيز حرق الدهون وإمداد الجسم والدماغ بالطاقة.
• يساعد أيضًا على رفع مستوى الكولِسترول النافع HDL في الدم بالتالي تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب.
• يتحوّل MCT داخل الجسم إلى كيتونات Ketones؛ هذه الكيتونات لها فوائد عظيمة للحِفاظ على صحّة الدماغ ووقايته من العديد من الأمراض مثل ألزهايمر.
• يساعد في تخفيف الوزن لِما يملكه من قدرة في عدم التسبُّب في عُسر هضم الدهنيّات؛ إذ أُجريَت دراسة عام 2009 على مجموعة من النساء، وطُلِب منهم إلى جانب استخدام زيت جوز الهند لمدّة أسبوع أن يُخفّضنّ نسبة السُعرات الحراريّة في غذائهن ويلتزمن بالمشي يوميًا لمدّة 50 دقيقة، وقد كانت النتائج إيجابيّة مقارنةً بمجموعة أُخرى طُلِب منها أن تستخدم عِوضًا عن زيت جوز الهند زيت فول الصويا، إذ انخفضت أوزانهُن بعد الأسبوع ولُوحِظ ذلك من خلال انخفاض قياس محيط الوسط (الخصِر).
• زيت جوز الهند البِكر قد يملك فوائد نفسيّة أيضًا؛ إذ يعتقد بعض الباحثين بأنّه يستطيع علاج بعض أنواع الاكتئاب، إلى جانب دوره في تخفيف التوتر.
• يقِي من تسوُّس الأسنان ويُحسِّن من حالات التهاب اللثّة.
• تخفيف الوزن دون أن يؤثِّر على مستوى الدهون التي يحتاجها الجسم.
• له خواص مُضادّة للالتهاب في حال اُستخدِم على الجلد، أيضًا قد يُحسِّن مظهر الشعر ويُرطِّب الجلد.
• الوقاية من أمراض الكبد، في تجربة أُجريَت على الجِرذان تبيَّن بأنّ لزيت جوز الهند قدرة في تحسين صحّة الكبد بعد 4 أسابيع من تناوله.
• علاج فِطر Candida albicans ؛ وذلك للخواصّ المُضادّة للالتهاب التي يمتلكها، وعلى الرغم أنّ التجربة كانت مخبريّة إلّا أنّها واعدة في نتائجها.

مقالات ذات صِلة

• الأفوكادو: مَنجم لِأهم الفيتامينات والمعادن ومصدر غذائي مثالي

المراجع

1. Boateng L, et al. 2016. Coconut oil and palm oil's role in nutrition, health and national development: A review. Ghana Med J, 50 (3): 189-196. Retrieved from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5044790/
2. Coconut oil. (n.d.). Retrieved from https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/coconut-oil/
3. O’Brien S. 2020. 7 Science-Based benefits of MCT oil. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/mct-oil-benefits
4. Assuncao M, et al. 2009. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids, 44(7): 593-601. Retrieved from https://aocs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1007/s11745-009-3306-6
5. Mumme K. and Stonehouse W. 2015. Effects of medium-chain triglycerides on weight loss and body composition: a meta-analysis of randomized controlled trials. J Acad Nutr Diet, 115(2): 249-263. Retrieved from https://jandonline.org/article/S2212-2672(14)01591-3/fulltext
6. Butler N. 2019. What to know about coconut oil? Retrieved from https://www.medicalnewstoday.com/articles/282857
7. Gunnars K. 2020. Top 10 Evidence-Based health benefits of coconut oil. Retrieved from https://www.healthline.com/nutrition/top-10-evidence-based-health-benefits-of-coconut-oil