أروى الخطيب، أخصائية تغذية ومدربة معتمدة، حاصلة على بكالوريوس في التغذية والتصنيع الغذائي، وأشغل حاليًا منصب رئيسة قسم التغذية. أمتلك خبرة تمتد لأكثر من 22 عامًا في مجال التغذية العلاجية والإدارة الغذائية في المستشفيات، عملت كرئيسة لقسم التغذية في مستشفى ابن الهيثم، ورئيسة لقسم الخدمات في مستشفى فلسطين. بالإضافة إلى عملي الإكلينيكي، أعمل ككاتبة محتوى طبي وغذائي لصالح منصة طبكان. أحرص على تقديم محتوى تغذوي دقيق وموثوق، مبني على الأدلة العلمية، بهدف توعية القارئ العربي وتعزيز نمط الحياة الصحي من خلال معلومات مبسطة وسهلة الفهم.