لا يمكن إنكار التأثير الإيجابي لاتباع نظام غذائي غني بالخضراوات والفواكه في الصحة النفسية والعقلية للفرد، إذ تُساعد في تحسين المزاج وتقنين الشعور بالحزن والاكتئاب، وذلك بسبب احتوائها على العديد من الفيتامنيات، لعلّ أبرزها فيتامين سي (Vitamin C) الذي يرتبط بتحسين المزاج، وزيادة الحيوية، أما انخفاض مستوياته فيؤدي إلى ارتفاع خطر الإصابة بالاكتئاب والضعف الإدراكي، لذا من الضروري تناول مكملات فيتامين سي أو الحصول عليه من مصادره الطبيعية، كالكيوي مثلًا، الذي أثبت قدرته على التصدي للاكتئاب.
يدخل فيتامين سي في عمليات تصنيع النواقل العصبية والهرمونات، كما يُحفّز عمل العديد من إنزيمات الجسم، إذ إنّ جميع تلك العمليات ضرورية للحفاظ على صحة وظائف الدماغ خصوصًا المزاج أو تحسين مستواها، ولكن الدراسات التي تقيس مدى سرعة الحصول على تلك النتائج لدى تناول فيتامين سي كمكملات أو تناوله من مصادره الطبيعية كالكيوي ما زالت محدودة، لذا أجرى مجموعة من الباحثين دراسة سريرية بهدف قياس مستوى التحسن اليومي في المزاج والحيوية بعد البدء بتناول مكملات فيتامين سي أو فاكهة الكيوي لمدة ثمانية أسابيع.
خلُصت الدراسة إلى نتيجة مفادها تحسن المزاج وازدياد معدل حيوية المشاركين بعد مرور 4 أيام من البدء بتناول قطعتين من فاكهة الكيوي يوميًا، والتي وصلت أوجها الإيجابي في الأيام 14 -16 من التجربة، وبذلك تفوقت على مكملات فيتامين سي التي حسنت المزاج بمعدل أقل بكثير ولفترة لا تتجاوز الــ 12 يومًا فقط، كما تجدر الإشارة إلى أن نتائج الدراسة كانت أفضل وأوضح لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستوى فيتامين سي بداية الدراسة، أمّا النتائج التي توصلت إليها التجربة فتُثبت مدى تأثير التغييرات الغذائية في المزاج والصحة النفسية ككل.
المرجع:
- Fletcher, B. D ., et al. (2024) Smartphone survey data reveal the timecourse of changes in mood outcomes following vitamin C or kiwifruit intervention in adults with low vitamin C. British Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1017/S0007114523002787