شاع استخدام إكليل الجبل منذ عدة قرون، إذ لعب دورًا مهمًا في علاج بعض الأمراض التي تصيب الإنسان، بالإضافة لاستخداماته في الطهي بسبب رائحته ونكهته المميزتين، كما يدخل إكليل الجبل وزيت إكليل الجبل في العديد من الصناعات الغذائية والدوائية، وقد حاز مؤخرًا على الاهتمام البحثي بسبب خواصه المضادة للأكسدة، ومضادات الالتهابات.
نبات القراص نباتٌ عشبي معمر مزهر ينتمي إلى العائلة القراصية، وموطنه الأصلي أوراسيا، وفي الآونة الأخيرة اكتسب هذا النبات الاهتمام باعتباره غذاءً ذا قيمة غذائية عالية، تُجفف الأوراق الطازجة منه وتُستخدم كمسحوق أو ربما بأشكالٍ أُخرى، ويحتوي على نسبة عالية من المعادن، وخاصة الحديد وفيتامين ج، وبروفيتامين أ، واُستخدم القراص لعلاج مجموعة من الأمراض كضغط الدم، والسكري، وتضخم البروستاتا.
يمثل العدس أحد أشهر أنواع البقوليات المنتشرة في العالم، ويتمتع بقيمة غذائية عالية، تتمثل بوفرة محتواه من البروتينات والحديد تجعله إضافة ممتازة للحمية النباتية، كما استفاد منه الخبراء في علاج العديد من الأمراض عبر العصور.
يمكن استخدام الفول في تحضير العديد من الأطباق الصحيّة اللذيذة، إذ يتمتّع بقيمة غذائية عالية تجعل منه أحد أهم الأطباق على مائدة الطعام لدى بعض الشعوب، وقد أضفت خواصه الطبية التي سبق أن أشار إليها الباحثون ميزة إضافية لقيمة الفول الغذائية.
يتمتع البرتقال على اختلاف أصنافه بأهمية اقتصادية وعلاجية كبيرة نظرًا لاستخداماته المتعددة في قطاع الأغذية ومستحضرات التجميل والطب التقليدي، ولفوائده الصحية العديدة، فإن هذه الفاكهة التي تنال إعجاب الناس من جميع الأعمار وغالباً ما يتناولونها طازجة أو كعصير، إذ تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، والتي تُعد ضرورية للنمو والحصول على نمط حياة صحي.
تُعد شجرة اللوز من أقدم أشجار المكسرات التي عرفها الإنسان، وتنتشر حاليًا في مناطق واسعة من العالم، ويُشتق من اللوز العديد من المكونات، كحليب اللوز وزيت اللوز، وغيرها من المكونات التي يُستفاد منها في نواحٍ تغذوية وأُخرى علاجية.
البروتينات أحد اهم العناصر الغذائية الكبرى التي تمتلك فوائد صحيّة عديدة للجسم، فهي تمثل وحداتٍ بنائية لعديد الخلايا والأنسجة، وتؤدّي وظائف مختلفة، يُنصَح بالحصول عليها من مصادرها الغذائية، سواءً كانت نباتية أم حيوانيّة لتجنب نقصها وما قد يترتّب عليه من مشكلات صحيّة مزعجة.
الليمون الأسود هو الشكل المُجفّف من الليمون، إذ يخضع الليمون الطازج إلى عمليات تجفيف تُحوله إلى الليمون الأسود الذي يمكن تخزينه والاستفادة منه في استخلاص العديد من المركبات الفعالة، ولا بُد من الحرص على التجفيف ضمن ظروفٍ محددة للحفاظ على محتوى الليمون الأسود من هذه المركبات الفعالة.
يُعد البردقوش من النباتات الطبية والعطرية التي تنتمي إلى الفصيلة الشفوية (Lamiaceae)، يُزرع في العديد من مناطق البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة، ولكن ازدادت شعبيته خلال العصور الوسطى، ونظرًا لرائحته وطعمه الرائع فإنه يُستخدم على نطاقٍ واسع في الطهي وتحضير العطور.
يُعدّ المغنيسيوم (Mg) أحد أهم العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان ليتمكن من تأدية وظائفه الحيوية، وهو يشغل دورًا مهمًا في تعزيز بناء العضلات والخلايا العصبيّة، يرتبط نقصان مستوى المغنيسيوم دون الحدّ المقبول بارتفاع خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، لذا لا بُدّ من الحرص على تزويد الجسم بالجرعة اليومية الكافية منه.