الأغذية المسموحة والممنوعة لمرضى السكري

هل تعرف ما هي الأغذية المسموحة لمريض السكري؟ وما هي الأغذية الممنوعة؟ في هذا المقال سيقوم فريقنا الطبي بتقديم أهم المعلومات التي تهمك حول موضوع غذاء مريض السكري.

إن كنت ممن يعانون من مرض السكري فمن الطبيعي أن يختلف نظامك الغذائي بحسب حالتك والمضاعفات التي تعانيها. فقد يعاني البعض انسدادًا في الشرايين مما يتوجب اتباع نظام خاص، أو قد يعاني البعض من مشكلات في الكليتين نتيجة هذا المرض، أو ارتفاع في مخزون السكر. ومن العوامل التي يجب مراعاتها عند تحديد النظام الخاص بالمريض هي معدل السكر لديه عند فحصه في الصباح وبحسب سنوات إصابته بهذا المرض.

لماذا يحتاج مريض السكري نظام غذائي خاص؟

يهدف وجود نظام غذائي خاص السيطرة على معدل السكر لدى المريض، إضافةً إلى معدل الدهون التي يجب ضبطها ومعدل ضغط الدم، كون مريض السكري عرضة للمضاعفات الناتجة عن مرضه والتي يمكن تجنبها بالنظام الغذائي السليم.

كما أن مرضى السكري يحتاجون في بعض الحالات إلى الأنسولين بعد سنوات، ويمكن تأخير ذلك بالنظام الغذائي المناسب. ويمكن تحقيق ذلك، بتعليم المريض طرق التمييز بين الطعام الصحي وغير الصحي، إضافةً إلى أهمية وضع حدود معينة لنفسه في الأكل.

ماهي الأطعمة المسموح بها لمريض السكري؟

ينصح بأن يتناول المريض أطعمة معينة هي أكثر فائدة له مثل:

• حصتان أو ثلاث من السمك.

• الشاي الأخضر الذي يتميز بفوائده الكبرى بمعدل كوبين في اليوم، وذلك بحسب حالة المريض وإذا لم تكن لديه مضاعفات ومشكلات في الكليتين.

• انواع معينة من الفاكهة الغنية بالفيتامين C والكاروتين المضادة للتأكسد. كما أنها تتميز بفوائدها لشرايين القلب.

ماهي الأطعمة التي يُمنع مريض السكري تناولها؟

يجب أن يتجنب مريض السكري دائمًا الطعام المقلي والأجبان الصفراء واللحوم المدخنة والأطعمة الغنية بالسكر مثل: الحلويات والسكاكر والبسكويت والأحماض الدهنية غير المشبعة.

وفيما يعتبر الحليب أساسيًا، يجب اختيار الحليب الخالي من الدسم. إضافةً إلى أهمية تخفيف الدهون بأنواعها كالزبدة، والأطعمة الغنية بالصوديوم كالزيتون والأطعمة سريعة التحضير.

ولكي لا نقيد المريض بقوانين صارمة يصعب الالتزام بها، خاصةً أنه سيلتزم بهذا النظام طوال حياته، يمكن أن يسمح لمريض السكري بتناول الحلويات مرة واحدة في الأسبوع وبكمية صغيرة على أن تستبدل من حصة الفاكهة ويتم تناولها مباشرة بعد الأكل حتى لا يرتفع مستوى السكر بسرعة.

هل يعني ذلك أن تناول الفاكهة مسموح لمرضى السكري؟

بالطبع، حيث يتم تناول الفاكهة دائما بعد الأكل مباشرة كما الحلويات، عملًا أنه يتم تناول حصتين إلى ثلاث في اليوم إحداها بعد وجبة الفطور والثانية بعد الغذاء.

وهل يعتبر العسل بديلًا أمنًا للسكر لدى مرضى السكري؟

يمكن لمريض السكري تناول العسل مرة أو اثنتين في الأسبوع بعد الأكل مباشرةً شرط ألا يكون مخزون السكر لديه مرتفعًا، وإلا فلا يمكن تناول العسل عشوائيًا.

ما هي النصائح التي يجب أن يتبعها مريض السكري للحصول على غذاء صحي؟

• تناول 5-6 وجبات في اليوم (وجبات صغيرة ومتعددة) على أن تحتوي جميع المجموعات الغذائية: النشويات والحليب ومشتقاته واللحوم والخضراوات والفواكه والدهون المفيدة.

• الإكثار من تناول الخضراوات الطازجة والمطبوخة.

• تناول اللحوم الحمراء الخالية من الدهن، ويفضّل استبدالها باللحوم البيضاء والسمك.

• قم بإزالة جلد الدجاج عند طبخه، وتجنّب إضافة الدهون عند الطهي.

• الإكثار من شرب الماء: يفضل شرب 8-10 أكواب من الماء يوميًا.

• وجبة ما قبل النوم من أهم الوجبات لتجنب انخفاض مستوى السكر في الدم في أثناء الليل، لذلك على مريض السكري أن يحرص على تناولها، مع الاعتدال بكميتها ونوعيتها.

• يجب إجراء فحوص منتظمة للكليتين حيث أن مريض السكري يكون أكثر عرضة لتضرر الكليتين من غيره.