الحليب عنصر غذائي مهم أم سم قاتل

الحليب هو مادة غذائية هامة تُنتجها الغدد الثدية عند الثدييات كالأبقار والأغنام والإبل والماعز، وهو عبارة عن سائل يحتوي على العديد من العناصر الضرورية لنمو الجسم، والحليب أنواع عدة مثل الحليب كامل الدسم والخالي من الدسم والمدعم بالأوميغا3 والخالي من اللاكتوز وغيرها، وبالرغم من الفوائد العديدة للحليب إلا أن له أضرار يجهلها الكثير من الأشخاص.

حقائق لا تعرفها عن الحليب

• حليب البقر يحتوي على كمية من الكالسيوم تزيد عن تلك الموجودة بالحليب البشري بحوالي ثلاث مرات، الا أن الكالسيوم الموجود في الحليب البقري يعتبر عديم الفائدة تقريباً لأن المغنيسيوم الذي يعد ضرورياً جداً لامتصاص الكالسيوم الموجود في الحليب البقري غير كافي لامتصاص إلا 11% من الكالسيوم، إذ حسب دراسات علمية يجب أن تكون نسبة المغنيسيوم مساوية لكمية الكالسيوم لتتم عملية الامتصاص.
• يحتوي حليب البقر على كمية عالية من البروتين وبروتين اللبن يشكل نسبة 80% لذلك يكون الانسان المستهلك للحليب البقري معرضاً للحساسية الشديدة.
• يعاني العديد من عدم قدرتهم على تحمل اللاكتوز "سكر الحليب" الموجود في االحليب والذي يسبب لهم الحساسية والغثيان وتشنجات في المعدة وحالة من الانتفاخ الشديد.
• يحتوي الحليب البقري على سعرات حرارية بكميات كبيرة ناتجة عن الدهون الموجودة في الحليب مما يؤدي الى زيادة الوزن والسمنة.
• أثبتت الدراسات أن 60% من الأبقار المدرة للحليب تحمل فايروس اللوكيميا.
• يعتبر البروتين الموجود في اللبن سبباً رئيسياً للإصابة بمرض السكري وهذا يعد أحد أهم الأسباب لعدم إعطاء حليب الأبقار للأطفال.

أمراض يسببها تناول الحليب

• مرض جنون البقر: حيث يمكن للبقر المصاب بمرض جنون البقر أن يوفر بيئة ملائمة لاحتضان مادة البريونات التي تُفرز في الحليب مما يؤدي إلى الإصابة بمرض جنون البقر.
• سرطان الصدر والقولون والبروستاتا: يحتوي الحليب على هرمون قوي يسمى "عامل النمو الشبيه بالأنسولين-1"، وهذا الهرمون متوفر بشكل طبيعي بالحليب ويعتبر العلماء أن هذا الهرمون بمثابة خلية وقود لأي سرطان.
• مرض جونز :- ينتج هذا المرض عن طريق إصابة الحيوانات بنوع معين من البكتيريا التي تتأثر بعمليات البسترة مما يؤدي إلى انتقال المرض للبشر.

ويوجد العديد من الأشخاص المُعارضين لشرب الحليب البقري لأسباب عدة، فهنالك فئة تُعارض شرب الحليب البقري لأسباب صحية كونه يربط بالكثير من الأمراض، وهنالك فئة تعارص بالأساس صناعات الحليب، اذ أن هذه الصناعات تستثمر أموالاً طائلة بلتسويق للحليب ومنتجاته وهذه الشركات تؤثر على الأبحاث والدراسات التي تؤيد استهلاك الحليب ومنتجاته وتحث عليه مما يفقدها مصداقيتها، فضلاً عن تجنب الأشخاص النباتيين لشرب الحليب..